Loading...

Новости

Овчарский или Пастуший салат — рецепты Болгарии


Салат Овчарский или Пастуший  это типичный болгарский салат. Можно сказать, что это разновидность Шопского салата, но с большим количеством ингредиентов.
ovcharska

Готовится из огурцов, томатов, лука, петрушки жаренных или сырых перцов, витчины, яйца, сыра и брынзы, соли, специй и масла, также добавляются маринованные грибы.

Салат относительно новый, он появился в ресторанах в 90-х годах XX века, авторство его не ясно.
Но не смотря на небольшую его историю он набрал довольно быстро большую популярность и стал одним из кулинарных символов Болгарии.

Необходимые продукты (4 порции):
300 г томаты
150 г огурцы
300 г печенные (свежие) перцы
3 головки лука
150 г маринованные грибы
150 г брынза
150 г ветчина
150 г сыр
4 сваренных в крутую яйца
3 с.л.оливкового масла
1/2 пучка питрушки
соль по вкусу
оливки для украшения

IMG_1858

Способ приготовления:
Отцедите маринованные грибы от маринада, нарежьте мелко петрушку,а ветчину на кубики, смешайте с предварительно нарезаными овощами.
Перемашайте, посолите и дабавьте масло.
Оформите салат в подходящей плоской посуде в виде бугорка, посыпьте сверху натертым сыром, брынзой и яйцом.
Украсьте луком нарезанным полумесяцем, кусочкамитоматов,маслина и петрушки.
Доброго аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *